فن الطهي

وصفات سهلة لعمل قمر الدين

وصفات سهلة لعمل قمر الدين ، قمر الدين من الأطعمة التي تصنع من المشمش الطبيعي، وله الكثير من ،

الفوائد الرائعة لصحة الصائمين في رمضان، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم،

ويمكن تحضيره في المنزل بعدة وصفات، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل،

وطريقة عمل عصير قمر الدين، ومهلبية قمر الدين.

وصفات سهلة لعمل قمر الدين

المقادير:

  • 3 كيلو من المشمش الطازج.
  • 2 لتر من الماء.
  • نصف كيلو من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • وضع المشمش مع الماء في وعاءٍ، ووضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ثمّ تقليب المزيج،

وتركه حتّى يغلي على النار.

  • تخفيف درجة الحرارة عندما يغلي المزيج، ثم تركه يغلي على نارٍ خفيفة مدّة أربعين دقيقة.
  • وضع مزيج المشمش في وعاء الخلّاط الكهربائي، وخلط المزيج جيّداً، ثمّ تصفية المشمش، وإعادته مرّة أخرى إلى النار.
  • إضافة العسل، والسكّر، وتقليب المزيج بشكلٍ مستمر حتّى يغلي، ثمّ إضافة له ملح الليمون، وتقليب المزيج، وتركه يغلي على نارٍ خفيفة حتّى يصبح المزيج ذا قوامٍ سميك.
  • وضع ورق السلوفان في قعر صينيّة، ثمّ دهنها بكمّية قليلة من الزيت.
  • سكب مزيج المشمش في الصينيّة، ثمّ دهن ورقة أخرى من السلوفان بقليل من الزيت، ووضعها على سطح مزيج المشمش.
  • إدخال الصينيّة إلى الثلّاجة، وترك المزيج ليجمد فيها.

إقرأ أيضاً عن

طريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش

طريقة التحضير:

  • تزال البذور من المشمش.
  • يتم غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.
  • يوضع الماء في حلة على النار ونضيف إليه المشمش والسكر.
  • تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تماما.
  • توضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدا.

وصفات سهلة لعمل قمر الدين

  • وضع قمر الدين مع ماء النقع في قدر عميق على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد.
  • إضافة السكر، مع الاستمرار في التحريك لمدّة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية، حتى يذوب السكر تماماً.
  • ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، مع الاستمرار في التحريك، للحصول على خليط كثيف.
  • إضافة ماء الورد وماء الزهر، والتحريك لمرّة واحدة فقط.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق