فن الطهي

ماهى طريقة عمل قرنبيط مقلي مقرمش

ماهى طريقة عمل قرنبيط مقلي مقرمش ، يُغمس القرنبيط في الخليط،

ثم يتم قليه في الزيت الساخن فى مقلاة على النار المتوسطة الحرارة،

مع التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي ، يوضع القرنبيط المقلي ،

المقرمش على ورق ماص للزيت الزائد ، يقدم وبالهناء والشفاء.

ماهى طريقة عمل قرنبيط مقلي مقرمش

  • القرنبيط من أشهى وألذ الأكلات التي يقدس الكثير من العائلات المصرية ،

القديمة تناولها وخاصة في فصل الشتاء للدفء ولذا نقدم لكم اليوم السر في ،

قرمشة القرنبيط المقلي ولونه الذهبي حيث يكمن السر في النشا وطريقة التحضير.

مقادير قرنبيط مقلي مقرمش

  • قرنبيط مسلوق.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 5 بيض.
  • 2 كوب لبن.
  • زيت للقلي.
  • 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة عمل القرنبيط نجلاء الشرشابي

  • قرنبيط قرنبيط.
  • بطاطس مسلوقة حلقات بطاطس مسلوقة حلقات.
  • 3 بيضة .
  • كوب دقيق كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب لبن كوب لبن.
  • شبت مفروم شبت مفروم.

طريقة عمل القرنبيط في الفرن

  • ضعي كل من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على النار المتوسطة الحرارة، ويترك على النار،

ثم يتم اضافة البصل المفروم، والثوم المفروم، ويتم التقليب على أن يذبل البصل، والحصول على اللون الذهبي.

  • أضيفي القرنبيط المسلوق والمصفى إلى ما سبق، ثم يتم اضافة كل من الجبن والكريمة والمرقة.

المكونات

  • قطعة من زهرة القرنبيط.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • 2 ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
  • 4 أكواب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الجبن.
  • نصف كوب من جبن الشيدر.
  • نصف كوب من الجبن الموزاريللا.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

ماهى طريقة عمل قرنبيط مقلي مقرمش

  • وضع كمية مناسبة من الماء في قدر ورفعه على نار معتدلة الحرارة مع إضافة ملعقة كبيرة ،

من الكمّون وملعقة كبيرة من الملح وترك الماء على النار يغلي بشدّة.

تقطيع رأس القرنبيط ، باستخدام السكّين إلى زهرات صغيرة الحجم ثمّ إضافة زهرات ،

القرنبيط إلى الماء وسلقها لمدّة ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً.

  • إخراج زهرات القرنبيط المسلوقة من القدر وتصفيتها جيداً من الماء.
  • وضع المكونات الآتية: الحليب، الطحين، الفلفل الأسود، الشطة، الكمّون، البيض والملح في وعاء عميق وخفق المكوّنات معاً باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس تماماً.
  • إضافة كل من: الثوم، الكزبرة والبقدونس إلى مزيج المكونات وتقليبها جيداً حتى الحصول على عجينة سائلة.
  • قطع الخبز العربي إلى مثلثات صغيرة باستخدام مقص المطبخ ثمّ وضع كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة عميقة ورفعها على نار معتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت جيداً.
  • وضع مثلثات الخبز بالزيت الساخن وقليها حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج مثلثات الخبز العربي من الزيت باستخدام ملقط أو ملعقة معدنية مثقّبة وضعيها في طبق مفروش بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • غمس زهرات القرنبيط في العجينة السائلة حتى تتغلف بها بالكامل ثمّ وضع زهرات القرنبيط في الزيت الساخن وقليها حتى تكتسب الزهرات اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
  • إخراج زهرات القرنبيط من الزيت باستخدام ملقط الطعام ووضعها في طبق مفروش بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • وضع مثلثات الخبز المُحمّرة في طبق واسع للتقديم وتوزيع زهرات القرنبيط المقرمشة على الخبز ثمّ توزيع صلصة الطحينة فوقها وتقديمه مباشرة وهو ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق