فن الطهي

طريقة عمل سلطة الجرجير و الشمندر

عمل سلطة الجرجير و الشمندر ، تعدّ المقبّلات عبارة عن ،

أكلات خفيفة يتمّ تقديمها إلى جانب الوجبة الرئيسيّة، وعادةً ما يتمّ البدء بها كونها تفتح الشهيّة،

وتُهيّئ المعدة لعمليّة الهضم.

عمل سلطة الجرجير و الشمندر

  • المقبّلات أنواع مُتعدّدة من ضمنها السلطات، والسلطات ذاتها لها أنواع كثيرة أيضاً؛ حيث إنّها تُحضّر باتّباع الكثير من الطرق والوصفات، وذلك تبعاً لما تَحتويه من مُكوّنات رئيسيّة.

طريقة عمل سلطة الجرجير و الشمندر

  • سبعمئة غرام من الشمندر.
  • علبة صغيرة من الذرة الحلوة.
  • حُزمتان متوسطتان من الجرجير.
  • حبة صغيرة من بصل الأحمر.
  • حبة متوسطة من البندورة.

لتحضير التتبيلة يلزم المكوّنات الآتية

  • ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الماء البارد.
  • ثُلث كوب من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص صغيرة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال أو الليمون.
  • رشة من السماق.
  • كوب من بذور الرمان للتزيين.

سلطة الشمندر والجرجير والذرة وطريقة التحضير

  • 1يسلق الشمندر حتى ينضج ، يفى ويترك ليبرد.
  • 2يقشر ويقطع شرائح او مكعبات.
  • 3يغسل الذرة ويصفلى.
  • 4يفرم البصل شرائح رفيع.

طريقة التحضير

  • يدق الثوم.
  • 2تخلط كل مقادير التتبيلة جيدا جدا.
  • 1يخلط الجرجير والبصل والذرة.
  • 2يتبل بنصف كمية التتبيلة.
  • 3يوزع فوقهم الشمندر.
  • 4توزع باقي كمية التتبيلة.

سلطة الشمندر والذرة والمايونيز

  • يعتبر الشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة نوع نباتي جذري درني، ولونه أحمر غامق، وهو ينمو بالمناطق الدافئة، يستخدم الشمندر بالعديد من الأكلات والسلطات ويضاف الشمندر للعديد من المخللات البيضاء، مثل: مخلل الزهرة، واللفت، والملفوف، ليعطيها اللون الزهري وبعض الحموضة.

طريقة الإعداد بمكوناتها

  • فصّا ثوم مهروسان.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل. أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أوراق الخس “للتقديم”.
  • طريقة التحضير غسل الشمندر، ووضعه في قدر متوسط، وغمره بالماء ورفعه علي نار قوية حتى يغلي، وتخفيف النار ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الشمندر تمامًا، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
  • غسل الشمندر بالماء البارد، وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ووضعه في طبق عميق.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، وإضافة الشمندر إليه.

عمل سلطة الجرجير و الشمندر

  • لتحضير الصوص: اخلطي الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  • ضعي الجرجير والشمندر في وعاء.
  • أضيفي الجبن الفيتا والجوز.
  • وزعي الصوص فوق الخليط وامزجي وقدميها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق