فن الطهي

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي والخبز

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي ، سلطة الباذنجان بالزبادي وتقدم على الغداء ،

كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية خفيفة  ويتم عمل السلطة بقلي الباذنجان والخبز،

ثم خلط مكونات الصلصة ووضعها فوق الباذنجان مع الخبز المحمص ونزين ،

بالصنوبر والبقدونس والنعناع .

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي

  • نخلط في وعاء كلاً من الزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات والنكهات جيداً .
  • نضع الباذنجان في طبق التقديم ثم نضع فوقه الصلصة ونزين بالخبز والصنوبر المحمص والبقدونس أو النعنع المفروم وبذلك تكون سلطة الباذنجان بالزبادي جاهزة للتقديم .

سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه

  • 1/2 كيلو جرام من الباذنجان الرومي صغير الحجم.
  • كوب من الطحينة.
  • 1/2 كوب زبادي.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1/ ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.

سلطة الباذنجان والجزر

  • حبة واحدة من البصل على أن تكون كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق من الخل الأسود.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان.
  • نصف لتر من زيت الذرة.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار والمفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبة واحدة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان كبيرتا الحجم من الطماطم على أن تكون صلبتا بعض الشيء.
  • حبتان كبيرتان من الجزر والمقطعتان إلى شرائح رقيقة الحجم.
  • ثلاث حبات من الخيار متوسطات الحجم ومقطعات إلى شرائح كالجزر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من الكاتشب أي نوع متوافر.
  • ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف فنجان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت زيتون. حبتان كبيرتان من الليمون.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود والأخضر.

سلطة الباذنجان المقلي بالطحينة

المقادير :

  • 1 الباذنجان الرومي مقطع حلقات
  • 3 ملاعق طحينة
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كمون
  • ¼ملعقة ملح
  • ¼ ملعقة فلفل
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • 2 ملعقة عصير ليمون
  • 1 كوب حب رمان
  • 2 فص ثوم مفروم
  • زيت للقلي
  • 1 حزمة جرجير

التحضير

  • 1- قلّي الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبياً.
  • 2- احضري وعاء واخلطي الطحينة مع الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الثوم وزيت الزيتون وقلّبي جيداً.
  • 3- احضري وعاء وضعي الباذنجان ثم اسكبي عليه الطحينة وزيّني بالجرجير وحب الرمان ثم قدميه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق