فن الطهي

طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم

طريقة عمل ستيك اللحم ، يعد ستيك اللحم من اللحوم الخالية من العظم والتى تتبل بالعديد من البهارات والنكها المفضلة ثم يتم تحميرها فى السمنة أو الزبدة النباتىحيث يفضل عدد كبير من الناس تناوله لسهولة تحضيره ومذاقه الشهى والمميز كما توجد طرق كثيره لإعداد ستيك اللحم سواء المقلى أو المشوى واليوم سيعرض لكم متابعى موقع كريم فؤاد  كيفية عمل ستيك اللحم المقلى بصوص المشروم بطريقة.

طريقة عمل ستيك اللحم والمقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من المشروم الطازج المقطع.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل.
  • فص من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى.
  • نصف كوب من مرقة اللحم.

طريقة التحضير

  • نحضر طبق مسطح ونضع به رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة البابريكا ونقلبهما سويا.
  • نغسل قطعة اللحم الستيك جيدا بالخل، الملح والليمون نضع قطعة اللحم على التوابل ونضغط عليها جبدا بإستخدام مطرقة حتى تتشرب من ، التوابل بشكل جيد ثم نقلبها على الجانب الأخر ونطرق عليه أيضا وبالتالى نحصل ،

على قطعة لحم رقيقة ومتبله جيدا.

طريقة عمل ستيك لحم بالمشروم والكريمة

  • نحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون غير لاصقة مثل التيفال.
  • نضيف ملعقة كبيرة من السمنة النباتى إلى المقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن السمنة قليلا.
  • نضع قطعة اللحم فى السمنة ونضغط عليها بإستخدام أداه التقليب حتى تتشرب من السمنة وتنضج ثم نقلبها على الوجه الأخر ونضغط عليها أيضا فتكتسب اللون الذهبى.
  • نرفع قطعة اللحم من المقلاة ونتركها جانبا على ورقة مطبخ لحين تحضير صلصة المشروم.
  • نضع الملعقة المتبقية من السمنة فى نفس المقلاة ونسخنها قليلا.
  • نقشر حبة صغيرة من البصل ونفرمها فرما ناعما ثم نشوحها فى السمنة حتى تكتسب اللون الذهبى.
  • نهرس الثوم هرسا ناعما ونضيفه إلى البصل.
  • ثم نضيف قطع المشروم ونقلبه حتى يتغير لونه.
  • نغمر المكونات بكمية مناسبة من المرق ونتركها حتى يبدأ المرق فى الغليان.
  • ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • كما نضيف كوب من كريمة الطبخ أو الكريمة المخفوقة.
  • نقلب المكونات سويا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
  • نرفع صلصة المشروم من على النار بعد ذلك.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به قطعة اللحم الستيك.
  • نسكب صلصة المشروم فوق الستيك.
  • نرش القليل من البقدونس المفروم فوق الستيك حتى يعطيه شكلا جماليا.
  • يقدم ستيك اللحم بالمشروم بألف هنا وشفا بجانب الأرز المحمر والسلطات المفضلة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق