فن الطهي

طريقة عمل الريزوتو

طريقة عمل الريزوتو ، ريزوتو هو طبق إيطالي يقدم عادة كمقبلات قبل تناول الطبق الرئيسي و هناك عدة وصفات وعدة مكونات لتحضير الريزوتو ولكن أساس كل هذه الوصفات هو الأرز.

طريقة عمل الريزوتو

  • يمكن أن يحضر الريزوتو أيضا كطبق أساسي من الدجاج، الكريما، الزبدة، الحمص، البصل، الثوم، الزيت، مرق الدجاج، الفلفل والملح, يعنبر الريزوتو من أشهر أطباق الأرز في إيطاليا تعرفى من خلال المقال على موقع كريم فؤاد .

مقادير عمل الريزوتو

  • 2 كوب مشروم.
  • 1 لتر مرق الدجاج.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • ¼ معلقة زعتر.
  • 1 معلقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل الريزوتو ومقاديره

  • 1 كوب أرز.
  • 1 فص ثوم مهروس.
  • ¼ كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة تحضيره

  • في وعاء على النار نضع البصل مع الزبدة ويقلب ثم نضيف الثوم ونقلب مرة آخري.
  • ثم نضيف المشروم ونقلب حتى يذبل.
  • ثم نضيف الأرز ونقلب حتى يصفر لونه.
  • نضيف كوب من المرق مع التلقيب إلى أن يتشرب الأرز المرق.
  • ثم نضيف كوب اخر من المرق مع التقليب ونستمر حتى ينتهي.

طريقة عمل الريزوتو

  • ثم نضيف الجبن ونقلب حتى يمتزج مع الأرز.
  • يرفع الخليط من على النار ويتبل بالفلفل الأسود والزعتر.

شرح عمل عصير التوت المثلج

  • طحن التوت جيداً باستخدام الخلاط أو محضرة الطعام. تصفية التوت المهروس باستخدام قطعة قماش نظيفة أو القماش الخاص بتحضير الجبن أو باستخدام منخل ناعم جداً.
  • عصر القماش جيداً بعد التصفية من اجل أن يتم الحصول على أكبر كمية ممكنة من التوت.
  • وضع عصير التوت على النار مع عصير الليمون والسكر إلى أن يغلي ويتم تكوين الرغوة، ثمّ إزالة الرغوة من على سطح الشراب.
  • ترك الشراب إلى أن يصبح باردً تماماً ثمّ وضعه في قنينة وحفظه في الثلاجة إلى وقت الاستعمال.
  • وضع كمية من الشراب المركز في كأس مناسب للتقديم ومن ثمّ تخفيفه بالماء البارد والقليل من الثلج المجروش ثمّ تقديمه.

طريقة عمل عصير التوت الأسود

  • اهرسي التوت في الخلاط الكهربائي، ثمّ صفّيه لتحصلي على العصير دون شوائب.
  • ضعي العصير في وعاء على نارمتوسطة، ودعيه حتى يغلي وتتشكّل قشرة على الوجه.
  • أزيلي القشرة عن وجه العصير، وصبّي عليه عصير الليمون، ودعيه يغلي لدقيقة أخرى ثمّ ارفعيه عن النار.
  • دعي عصير التوت جانباً حتى يبرد، ثمّ صبّيه في قنينة زجاجيّة نظيفة.
  • صبّي ملعقتين كبيرتين من عصير التوت في كوب التقديم، مع مقدار مناسب من الماء البارد، وملعقة كبيرة من السكر، ثم حرّكي جيّداً.
  • كرري الخطوات لإنجاز كل كمية العصير بنفس الطريقة، وقدّميه بعد إضافة مكعبات الثلج له.

المراجع


1 – ” طريقة عمل عصير التوت الطبيعي “, https://mawdoo3.com , Retrieved 29 – 08 – 2020. Edited.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق