فن الطهي

طريقة البط المحشي بالفريك

طريقة البط المحشي بالفريك ، نضع السمن في قدر عميق ونضيف عليه 2 حبة مستكة ونترك المستكة تسيح ثم نضيف البطة ونقلبها من كل الجهات حتي تحمر ونرفع البطة في طبق خارجي ، نضع الماء المغلي على الخضار وتتبل بالملح والفلفل والماجي وباقي المستكة.

طريقة البط المحشي بالفريك

  • ربع كوب من كل من البقدونس الإيطالي المفروم والريحان الطازج المفروم ، والطماطم المجففة بالشمس والمفرومة ناعم.
  • نصف كوب فلفل أحمر حلو، مفروم ، فصا ثوم مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة جبنة فيتا مفتتة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون حبة بشر.
  • ليمون وملح.
  • وفلفل أسود حسب الرغبة.
  •  صدرا بط مفتوح.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • أربعة عروق ورق إكليل الجبل.

طريقة عمل البط بالفريك فتكات

  • نجيب البطة ونشوف لو لسة فيهااااااااا ريش صغنن نحاول نشيلة.
  • ونغسلها كويس.
  • وننقعها فى ميه وملح وخل.
  • ونرجع نغسلهاااااااااااااا تانى.
  • وممكن كمان نعصر جواهاااااااااا نصف ليمونة علشان تشيل أى زفارة.
  • الفريك.
  • 1/4 ك فريك.
  • ننقعة ساعتين.
  • نقطع الكبدة والأنصة بتاعة البطة.
  • صغننين.
  • و2 بصلة مرتة.
  • نحط معلقة سمنة فى حلة صغننة على النار.
  • وننحط عليها البصلة المرتة ونقلب لحد ماتتبدل شوية.
  • وبعدين نحط الفريك والكبدة والأنصة المقطعين.
  • ونحط شوية مية.
  • ونسيبهم يستوا شوية.
  • وبعد كداااااا ننزلهم من على النار ونحشى البطة.
  • الطهى.
  • وبعد كداااااا نخيطها بالخيط.
  • ومن عند الرقبة.
  • ونغطيهاااااا بورق فويل.
  • وندخلها الفرن.
  • حوالى ساعة ونصف لحد ماتستوى.
  • نشيل الفويل.
  • ونحط عليها عصير طماطم.
  • ونسيبهااااا تتحمر.

البط بالفريك فاطمة أبو حاتي

  • في الكبة انزل بصلة وطمطماية والملح وفلفل والسكر والحبهان والبهارات واخلطهم اخد من التتبيلة اتبل البطة من جوة ومن برة وحولي لو امكن من تحت الجلد وسبيها نص ساعة تتبل واللي هيفيض هنستعملة .
  • للفريك في طاسة سخنة فيها زيت يسخن اويب انزل البصل المقطع صغيرشوحية مع ملح وفلفل اول ميدبل نزلي الفريك وقلبية لغاية ميبقا نص سوا واسيبة يبرد وابتدي احشي البطة واقفل بالقناصة والكبدة واكتفها ببقيت التتبيلة انزل عليها الكاتشب وادهن بيها البطة وعلي الخضار انزل بقيتها واقلبهم .
  • نزلي البصل والجزر والطماطم واللورا والكرفس في الكيس الحراري مع البطة واقفلي كويس بالقفل ونزليها صنية تحتها مية سخنة واعملي فتحات ف الكيس دخليها فرن سخن ع الارضية نص ساعة تغلي طلعيها الرف الوسطاني هدي النار خالص سبيها تستوي وتاخد لون وطلعيها .
  • بصوص البطة انزلة منة ع الفريك وطبعا لازم الفريك يكون باين ميكونش مغطيها وغطي وسبيية يتشرب المية هدي النار خالص وسبية يستوي وقدمية مع البط .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق