فن الطهي

طاجن السي فود بالكريمة

طاجن السي فود بالكريمة ، السى فود يتم إعداده بفواكه البحر المشكلة، وتضاف له بعض المطيبات، ويقدم إما بالكريما أو من دونها، وهو نوع من الأطباق الشهية والغنية والمغذية والمفيدة لما يحتويه على معادن وفيتامينات ويود وفوسفور وأحماض دهنية وهو من الأطباق التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، واخترنا في هذا المقال من خلال الموقع موقع كريم فؤاد  طريقة سهلة لإعداد السي فود بمذاق شهي.

طاجن السي فود بالكريمة

‏- 1/2 كيلو جمبري منظف ومقشر
‏- 1/2 كيلو سبيط (كالاماري) مقطع
‏- 5 فصوص ثوم
‏- 1 بصلة كبيرة مبشورة
‏- 1 فلفل حار مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل
‏- 1 فلفل أخضر مفرومة
‏- 1/2 لتر كريمة
‏- 1/2 كوب شوربة

تحضير طريقة طاجن السي فود بالكريمة

  • شوحي البصل والثوم والفلفل الاخضر والحار في ملعقة زيت زيتون حتي يحمروا جيدا.
  • ضعى الجمبري والسبيط والسمك في وعاء به ملعقة زيت زيتون حتي يشرب مياهه ثم يضاف للبصل ويوضعوا كلهم في طاجن.
  • ضيفي عليهم الكريمة ونص كوب الشوربة ويدخلوا الفرن حتي تغلي ثم يهدأ الفرن وتترك ربع ساعة.
  • اخرجيه و رشي الوجه بالموتزاريلا ثم يعاد للفرن تحت الشواية حتي يحمر الوجه.

طاجن سي فود الشيف علاء

  • فى اناء على النار نضع زيت ونشوح فى الكاليمارى ونضيف عليه ثوم وبصل
  • والفلفل الحار والجزر المبشور والكرفسو الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك
  • وكرات مفروم ونقلبهم مع بعض ثم نضع السمك الفيليه والسلمون والجمبرى
  • والزعتر وشوربه الجمبرى ثم نضع صلصه الطماطم وعصير الطماطم
  • والكسبرة والثوم والبصل البودره ونقلبهم مع بعض كويس اوى
  • ونجيب طاجن ونصب  الخليط فى ونضع على الوش بقدونس مفروم وشبت مفروم و شرائح الليمون
  • وندخله الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقه
  • 8-ويقدم وبالف هنا وشفا

شوربة السي فود وطريقة التحضير

  • اغسلي الكابوريا جيداً تحت ماء جارية، ثم انزعي القشرة العليا والسفلية .
  • اقسميها نصفين، ثم انزعي الأرجل .. اتركيها في إناء جانباً.
  • اغسلي السبيط جيداً، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة 1 سم .
  • اتركيه جانباً في إناء منفصل.اغسلي الجمبري جيداً، ثم اتركيه جانباً في إناء منفصل.
  • اغسلي بلح البحر جيداً وافتحيه نصفين، اتركيه جانباً في إناء منفصل.
  • اغسلي السمك الفيليه، ثم قطعيه إلى قطع 3?3 سم، ثم اتركيه جانباً في إناء منفصل.اعصري الليمون فوق الأسماك.
  • في إناء صغير، ضعي ملعقة الدقيق مع قليل من الماء .
  • اخلطيهم جيداً حتى تحصلين على خليط خالي من أي كتل.
  • في إناء عميق، حمري البصلة المفرومة في الزيت حتى يصفر لونها .
  • أضيفي المستكة والماء ومكعب مرقة ماجي خضروات .
  • أضيفي خليط الدقيق بالتدريج، واتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى تغلي.
  • أضيفي إلى الخليط السابق الكابوريا والكاليماري والكرفس والكسبرة وقطع الطماطم .
  • اتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.أضيفي الجمبري وبلح البحر .
  • اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي السمك الفيليه .
  • اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
  • أضيفي الكريمة الفريش إلى الخليط مع التقليب، ثم ارفعي الإناء من على النار.
  • وزعي شوربة السي فود في أطباق التقديم المناسبة، ثم زينيها بقليل من البقدونس المفروم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق