فن الطهي

شوي الدجاج على الفحم

شوي الدجاج على الفحم ، مما لا شك فية ان مجتمعنا  يهوى مذاق الدجاج ،

المشوي على الفحم لانة يتميز بمزاقه الشهى ورائحته الجذابة وقد يعتقد الجميع ،

ان الشوى لاول مرة طريقة صعبة ولكن  مع التجربة هتسهل عليك التجربة .

شوي الدجاج على الفحم

  • يعتمد الكثير من الناس بغذائهم على الدجاج ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، و يفضله عدد كبير عن باقي أنواع اللحوم ، لسهولة و سرعة طبخه ، يتميز لحم الدجاج بالقوام الطري و اللذيذ، و يتم طبخ الدجاج بالعديد من الطرق ووسائل و كلها مفضلة و محببة لدى جميع الناس و بكل الأعمار ، يدخل الدجاج بالعديد من الأكلات الرئيسية بالوطن العربي مثل : المقلوبة بالدجاج و هي طبخة مشهورة بالاردن و فلسطين ، و كبسة الدجاج ، الدجاج بالخضار ، الدجاج مع البطاطا بالفرن و الكثير من الأكلات .

شوي الدجاج على الفحم والمكونات

  • كيلو و نصف من الدجاج أو دجاجة متوسطة الحجم ، يفضل تقطيعها لعشرة أقسام .
  • ملح حسب الرغبة .
  • بهارات الدجاج .
  • رشة فلفل أسود .
  • ملعقتين كبيرتين من الكاتشب .
  • ثلاث ملاعق من الخل الأبيض .
  • نصف منجان من الليمون .
  • ملعقتين من زيت الزيتون .

شوي الدجاج على الفحم وخلطتها

  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة أو الحارة.
  • 1 حبة من الليمون الحامض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 5 فص من الثوم المهروس.
  • 1 حبة متوسطة الحجم من البصل المبشور.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة السورية

  • 1- في وعاء اغسلي جيداً الدجاج بالخل والملح.
  • 2- في وعاء اخر، اخلطي الملح، الفلفل، البابريكا، الكاري، البصل المبشور، بودرة الثوم، الثوم المهروس، لبن الزبادي وعصير الليمون الحامض.
  • 3-انقعي الدجاج بالتتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  • 4-اشوي قطع الدجاج على الفحم من الجهتين حتى تنضج وتتحمر.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التركية

هنتعلم كيفية عمل الدجاج المشوي على الفحم تابع الخطوات :

  • زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة.
  • فلفل أحمر حار- ملعقتان كبيرتان.
  • لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان.
  • ثوم مهروس- ملعقتان صغيرتان.
  • كمون- ملعقة صغيرة.
  • سماق- نصف ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة.
  • ملح- ملعقتان صغيرتان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق